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Ebénisterie
Créativité par l'art
Cuisine : les recettes qu'on nous avait volées
L'ébénisterie
Prise en main des outils de base
Affutage, entretien
Fabrication d'outils traditionels : racloir, tire-filet, trusquin , guimbarde, tarabisco, ect......
Enseignement de l'incrustation traditionnelle, marqueterie
Finitions poussées et vernis au tampon.
Toutes ces rubriques seront étudiées autour de la fabrication d'un objet choisi et différent pour chaque stagiaire afin d'élargir la vision de ces aplications
Développement de la créativité artistique
A partir d'une idée, d'un symbole, d'une émotion, créez avec
différentes techniques une oeuvre concrète.
Trois façons pour l'exprimer :
Bois (sculpture et gravure à l'entaille)
Terre : modelage et sculpture d'argile
Peinture et dessin
Cuisine
Mille sauces variées pour des entrées originales.
Le pain (recette familiale): fabrication et cuisson, maitrise des levains, utilisation de différentes farines, pain aux 3 céréales,pâte à pizza, fougasse, etc.......
Mousse de foie et parfait de volaille, terrines diverses
Les potages de légumes, les veloutés, la soupe de poissons de roche et ses acompagnements.
Les viandes à l'étouffé, les daubes, l'agneau, les goulaschs, le couscous, les tagines, la pastilla, les curry, les sautés Thaï, les poissons de mer et de rivière
Marinades de fromage frais(chevre et brebis)
Dessert,sorbets ,daube de fruit aux épices,tartes aux fruits
Apéritifs aux fruits cuits au vin
Toutes ces recettes seront réalisées avec du materiel
équivalent au votre afin de conserver la meme pratique
Les repas préparés par les stagiaires sont dégustés sur place.
La liste des courses et le choix des aliments sont établis
par les stagiaires.
Le choix des boissons accompagne celui des menus.
